饮食
菜品 · 宴席 · 茶酒 · 节令食 · 88 条实体
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全部 88
八旬寿点
饮食第71回八旬寿期，平儿请尤氏「这里有点心，且点补一点儿」；七日分席筵宴中茶点不断。
宝钗生辰宴
饮食第22回贾母蠲资二十两置酒戏，贾母内院搭戏台、排家宴酒席；宝钗点《鲁智深醉闹五台山》，与甜烂之食、灯谜谶语同回。
宝玉复生粥
饮食第115回宝玉失言后见贾政，嚷饿喝了一碗粥，又要饭，神气渐复，与后段还魂线衔接。
北静王赏茶
饮食第85回宝玉北静王府拜寿，单留说话，北静王甚加爱惜又赏茶，并论贾政学政。
北静王赏宴
饮食第85回北静郡王生日，贾赦等拜寿；外殿诸公谢宴，宝玉单赏饭，呈上谢宴帖。
茶面子
饮食第75回李纨以薛姨妈所送「好茶面子」对碗与尤氏，写夜宴前后园中消闲与甄家阴影。
茶筅
饮食第22回元春赐茶筅；第38回藕香榭竹案设茶筅茶盂，丫头煽风炉煮茶。
抄家查茶器
饮食第105回查抄登帐：三镶金象牙筋、镀金执壶、茶托、银碟、银酒杯等茶酒器列清单。
抄家席间
饮食第105回贾政设宴请酒，锦衣府赵堂官、西平郡王至，「满堂中筵席未散」即奉旨查抄。
奠茶饭
饮食第15回可卿殡至铁槛寺，和尚工课已完，奠过茶饭；与路祭祭棚、北静王祭并置。
炖嫩鸡蛋
饮食第61回司棋要「碗鸡蛋炖的嫩嫩的」；柳家的言鸡蛋短贵、难凑，引发小厨房冲突。
法制紫姜
饮食第52回宝玉出门前，麝月捧一小碟法制紫姜，宝玉噙了一块；同建莲红枣汤。
风腌果子狸
饮食第75回贾母用膳，吩咐将风腌果子狸与笋送黛玉、宝玉；同红稻米粥、甄家阴影同席。
风腌笋
饮食第75回贾母分膳：这一碗笋与风腌果子狸一并送黛玉、宝玉。
枫露茶
饮食第8回宝玉所留枫露茶，李嬷嬷赌气吃尽；与后文糖蒸酥酪并写嬷嬷倚老争宠。
茯苓霜
饮食王夫人房中的茯苓霜；玫瑰露案牵连五儿、芳官，平儿行权「大事化小」。
鸽子蛋
饮食凤姐戏言鸽子蛋「一两银子一个」，刘姥姥惊异，是全书著名物价标尺之一。
供饭供茶
饮食第14回凤姐协理宁府，分派四十人灵前守灵、供饭供茶；内茶房、酒饭器皿分责连坐。
供尖儿
饮食第62回宝玉生辰，僧尼庙送「供尖儿」并寿星纸马等；与 [[群芳夜宴]] 同回对照。
宫制诗筒
饮食第22回元春灯谜赐物：猜中者各得宫制诗筒一、茶筅一；贾环、迎春未得。
桂圆汤
饮食第6回宝玉梦醒端上桂圆汤；第98回黛玉回光返照饮桂圆汤和梨汁；第116回宝玉还魂后王夫人端桂圆汤给麝月定神。
合欢酒
饮食第38回黛玉食蟹后心口微疼，令烫「合欢花浸的酒」；与螃蟹宴、咏菊同场。
蘅芜庆生宴
饮食第108回抄家后贾母出一百银子办两日酒饭为宝钗过生日；强欢笑、曲牌骰令，宝玉闻潇湘鬼哭。
红稻米粥
饮食第75回尤氏捧红稻米粥与贾母，又吩咐送凤姐、笋与风腌果子狸给黛玉；甄家阴影同席。
黄杨根套杯
饮食第41回鸳鸯取黄杨根整抠十个大套杯戏刘姥姥，连饮十杯；与竹根套杯、门杯同场。
茄鲞
饮食刘姥姥游园所尝名馔，工序极繁，是阶层反差与奢靡讽喻的经典场景。
贾母八旬宴
饮食贾母八旬荣寿，府内排场犹盛，是败落前最后一次大规模寿宴。
贾母辞灵奠
饮食第111回远客去后预备辞灵，孝幕内女眷哭奠；琥珀等哭奠时鸳鸯不在，旋即殉主。
贾母丧仪供饭
饮食第110回贾母停灵第三日，供饭短缺、菜饭不齐，凤姐力诎难支，显末世丧仪拮据。
贾芸书房酒局
饮食第117回贾芸贾蔷住外书房，邢大舅王仁借照看之名设局赌钱喝酒，荣府后段崩坏侧写。
建莲红枣汤
饮食第52回宝玉出门前，小丫头捧盖碗建莲红枣儿汤，宝玉喝了两口；又噙法制紫姜一块。
姜醋蘸蟹
饮食第38回藕香榭螃蟹宴，凤姐剥蟹「多倒些姜醋」；与烫酒、绿豆洗面同场。
椒油莼酱
饮食第75回王夫人吃斋，面筋豆腐贾母不大爱，只拣椒油莼酱；贾母道「正想这个吃」。
酒酿蒸鸭
饮食第62回柳家遣人送盒：一碗酒酿清蒸鸭子，与虾丸汤、绿畦饭等同盒，芳官生日简席。
老君眉
饮食妙玉奉贾母之茶，非六安茶，用旧年蠲的雨水，标志贾母专享与阶级分野。
莲叶羹
饮食宝玉欲吃的小丫头误送莲叶羹，引发对玉钏儿姐姐金钏儿的追忆与「情」「礼」波澜。
两宴大观园
饮食第40–41回贾母携刘姥姥两宴，软烟罗、鸽子蛋、茄鲞、栊翠庵品茶连贯成饮食—阶级双高潮。
六安茶
饮食第41回妙玉奉茶，言贾母不服六安茶（「别人剩下的」），改以老君眉与旧年雨水；阶级与洁癖对照。
路祭茶果
饮食第15回可卿殡至铁槛寺途中，水月庵智善摆茶碟，请凤姐、宝玉、秦钟吃茶果点心；与奠茶饭、路祭祭棚同链。
绿豆洗面
饮食第38回食蟹后，丫头取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子预备洗手；藕香榭螃蟹宴细目。
绿畦香稻饭
饮食第62回柳家盒膳：一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭，与酒酿蒸鸭等同盒。
玫瑰露
饮食王夫人房中的玫瑰露；彩云私赠贾环，与茯苓霜案并起，平儿行权压事。
梅花雪水
饮食妙玉以五年梅花雪水烹茶款宝黛钗，成盒成杯分用，是洁癖与三人性格对比的名场面。
门杯
饮食第28回冯紫英家酒令：说毕女儿四字原故，「饮门杯」；宝玉、蒋玉菡等依次行令。
面茶
饮食第77回王夫人催贾环速往上房，「老爷在上屋里还等他吃面茶呢」；写贾政晨间家礼。
奶油松瓤卷酥
饮食第62回柳家送盒：一碟四个奶油松瓤卷酥，与绿畦香稻饭等同盒送芳官。
奶油小面果
饮食第41回「奶油炸的各色小面果」，玲珑剔透；刘姥姥拣牡丹花样，贾母亦不喜油腻。
奶子糖粳粥
饮食第14回凤姐协理可卿丧，五七正日寅正梳洗后「吃了两口奶子糖粳米粥」即赴宁府点卯。
南边糟东西
饮食第88回凤姐备晚饭，命弄一两碟南边来的糟东西就粥。
南小菜
饮食第88回水月庵师父向凤姐讨两瓶南小菜并支月银，平儿记挂。
年茶
饮食第19回袭人母接其回家「吃年茶」，与元春赐 [[糖蒸酥酪]]、省亲后正月光景并置。
螃蟹小饺
饮食第41回盒内一寸来大小饺，馅儿是螃蟹；贾母皱眉嫌「油腻腻的，谁吃这个」。
螃蟹宴
饮食藕香榭赏桂吃螃蟹，宝钗出资约二十两，黛玉夺魁《咏菊》诗社高潮。
普洱茶
饮食第63回林之孝家的查夜，建议沏普洱茶；袭人晴雯已吃面，以女儿茶应对。
劝食细粥
饮食第14回凤姐见尤氏病、贾珍悲哀不大进饮食，每日从荣府煎各样细粥、精致小菜送来劝食。
群芳夜宴
饮食第63回宝玉生日前夜，怡红院众丫鬟置酒行令，「群芳夜宴」；与同日贾敬服丹暴亡并置。
软烂菜
饮食与第22回宝钗所答贾母「喜吃甜烂之食」互参，为贾母长寿食养链之 inference 名物（见医药饮食名录）。
散花寺神签
饮食第101回凤姐至散花寺求签，得第三十三签「上上大吉」，签文「王熙凤衣锦还乡」，惊异兆。
绍兴酒
饮食第63回袭人等与柳嫂子备四十碟果子，平儿处抬一坛好绍兴酒藏怡红院边，供群芳夜宴。
什锦攒心盒子
饮食第40回宝玉提议还席：每人跟前高几，爱吃的一两样，再一个什锦攒心盒子、自斟壶；贾母称「很是」。
省亲宴
饮食元春省亲赐宴，与更衣降省、题匾同场，标志大观园由仪典转入日常。
食疗
饮食与第22回宝钗所答贾母所好及软烂菜、甜烂之食互参，为贾母长寿食养链之 inference 名物（见医药饮食名录）。
水陆道场许愿
饮食第101回大了言凤姐要在散花菩萨前许愿烧香，做四十九天水陆道场，保佑家口、亡者升天。
水月庵风月案
饮食第93回回目「水月庵掀翻风月案」；平儿误说馒头庵，凤姐急火上攻吐出一口血。
四十碟果子
饮食第63回怡红院八丫鬟凑银交柳嫂子，预备四十碟果子，与绍兴酒同备群芳夜宴。
馊豆腐
饮食第61回司棋要炖嫩鸡蛋，柳家言鸡蛋短；莲花儿记前儿豆腐弄馊了被说一顿。
糖蒸酥酪
饮食元春赐下糖蒸酥酪，宝玉留与袭人；李嬷嬷赌气吃尽，触发袭人「花解语」箴规。
甜烂之食
饮食第22回宝钗答贾母所好：喜热闹戏文、爱吃甜烂之食；写贾母老年食养与宝钗会意。
凸碧堂月饼
饮食第76回中秋，贾母命将月饼、西瓜果品搬至阶上，丫头媳妇围坐赏月。
西洋葡萄酒
饮食第60回五儿见小瓶胭脂汁，误道是宝玉吃的西洋葡萄酒；方知是玫瑰露，引露剂案。
虾丸鸡皮汤
饮食第62回柳家送盒首碗：虾丸鸡皮汤，与酒酿蒸鸭、绿畦香稻饭等同送芳官。
香茶细果
饮食第22回宝钗生辰后设围屏灯谜，预备香茶细果及各色玩物为猜着之贺；贾政悲谶语同回。
香菱扶正
饮食第120回薛姨妈握薛蟠手，主张算香菱为媳妇、称大奶奶；众人称服，香菱急辩。
香薷解暑汤
饮食第29回黛玉因宝玉不来烦恼，方才吃的香薷饮解暑汤承受不住，吐湿手帕。
醒酒酸汤
饮食第62回红香圃群芳夜宴后，探春命衔醒酒石并喝些酸汤，凤姐方觉好些。
杏仁茶
饮食第54回元宵夜宴，凤姐虑贾母嫌甜，另备杏仁茶；与鸭子肉粥同回。
薛蟠当槽酒案
饮食第86回薛蟠南行，与蒋玉菡在铺子里吃饭喝酒；当槽张三迟换酒，酒碗误碰卤门致死。
薛蟠生日宴
饮食第29回初三薛蟠生日，家里摆酒唱戏请贾府；宝玉因与黛玉别扭推病不去，黛玉闻香薷饮后吐。
押岁锞子
饮食第53回腊月，尤氏收押岁锞子，碎金倾成梅花、海棠、笔锭如意、八宝联春等式样。
鸭子肉粥
饮食第54回元宵夜，贾母觉饿，凤姐回「有预备的鸭子肉粥」；贾母改要清淡，另有枣儿粳米粥。
胭脂鹅脯
饮食第62回柳家盒膳：一碟腌的胭脂鹅脯，与虾丸汤、酒酿蒸鸭等同送。
燕窝汤
饮食第10回金荣婶见宝玉吃半盏燕窝汤；第83回雪雁捧与黛玉；第89回袭人叫厨房作与宝玉晨起空腹。
燕窝粥
饮食黛玉因肺弱所食调补，第57回薛姨妈送燕窝引发王夫人、赵姨娘等议论，见府内资源与人情。
糟鹅掌
饮食宝玉、秦钟家宴提及的糟渍鹅掌，标志少年闲食与贵族日常。
枣儿粳米粥
饮食第54回元宵夜，凤姐预备鸭子肉粥，贾母要清淡，另有枣儿熬的粳米粥给太太们吃斋。
甄夫人席
饮食第57回王夫人带宝玉拜甄夫人，甄夫人留席竟日；晚间王夫人又预备上等席面、名班大戏请甄夫人母女。
甄应嘉祭礼
饮食第114回甄应嘉蒙恩还职来京，知贾母新丧，特备祭礼择日往寄灵处拜奠，先来拜望献茶。
中秋热酒
饮食第76回凸碧堂中秋，贾母命拿大杯斟热酒，邢夫人等换大杯陪饮；后换暖酒、笛声佐月。